Cuisinier – Collège Francis Carco à VILLEFRANCHE DE ROUERGUE H/F
Villefranche-de-Rouergue
- Offre n° 19612
- Département de l’Aveyron – Villefranche-de-Rouergue
- Offre d’emploi Fonction publique, ou contractuel de droit public
- 1 poste à pourvoir – 35h par semaine
Le recruteur Département de l’Aveyron
Le Département de l’Aveyron c’est :
– Une collectivité à taille humaine (1700 agents pour 150 métiers),
– Des compétences diversifiées, déployées sur le territoire du 5ème plus grand département de France,
– 408 millions d’€ de budget.
Le Département de l’Aveyron fédère son action autour d’engagements partagés, garants de l’avenir de notre territoire. Douze défis regroupés dans un seul et unique programme de mandature, adapté à la réalité du terrain, défis marqués du sceau de l’innovation et bâtis en faveur de ses habitants.
Vos missions
Domaine : Collège
Pôle : Pôle développement des territoires
Direction : Direction des collèges
Description du poste
Le cuisinier d’un collège assure la préparation et la production quotidienne des repas destinés aux élèves . Il veille au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, participe à la réception et au contrôle des denrées, ainsi qu’à la distribution des repas. Polyvalent, il sait travailler en équipe et contribue à l’ensemble des activités de la cuisine. Il peut assurer la continuité du service en l’absence ponctuelle du chef de cuisine.
Identification du poste
Cadre d’emploi de référence
> Catégorie C de la filière technique, Adjoint technique territorial
Cadre d’emploi d’accès
> identique au cadre d’emploi de référence
Positionnement hiérarchique
> Sous l’autorité hiérarchique du Directeur de la direction des collèges
> Sous l’autorité fonctionnelle du Principal ou du Proviseur de l’établissement
Résidence administrative/Territoire
> Collège FRANCIS CARCO à VILLEFRANCHE DE ROUERGUE
Domaine d’activité
> Cuisine
Missions principales
> Participe au nettoyage, au rangement, au contrôle de la conservation des aliments et de l’hygiène du matériel
> Participer à la distribution des repas
> Contrôler la qualité
> Participer au conditionnement, au stockage des denrées bruts et des plats confectionnés
> Participer aux opérations d’épluchage, de lavage, d’assemblage de produits, de surveillance de cuisson
> Réaliser des préparations : viandes, poissons, légumes, sauces
> Vérification des livraisons
Votre profil
Compétences et aptitudes
Compétences métier
> Prendre le relais du chef de cuisine en cas d’absence de courte durée
> Mettre en œuvre et respecter les consignes d’hygiène et de sécurité
> Mettre en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire
> Préparer et cuisiner des plats, des mets ou des repas
Aptitudes requises
> Sens du travail en équipe
Formation et expérience
> CAP cuisine, agent technique d’alimentation, BEP hôtellerie restauration option cuisine
Conditions d’exercice
Contexte du poste/contraintes
> Planification du temps de travail adaptée au fonctionnement de l’établissement
> Horaires : journée continue ou discontinue suivant organisation
> Manipulation de charges
Merci de nous adresser votre candidature.
- Cuisinier – Collège Francis Carco à VILLEFRANCHE DE ROUERGUE H/F
- Département de l’Aveyron – Villefranche-de-Rouergue
- Offre d’emploi Fonction publique, ou contractuel de droit public
- 1 poste à pourvoir – 35h par semaine
